热菜家常菜
凉拌腐竹西芹
西芹红萝卜过开水一定要短，时间长了既影响口感也降低营养
配料表：
- 西芹 （3-4根）
- 腐竹 （150克）
- 红萝卜 （半根）
- 生抽 （少许）
- 香菜 （2-3根）
- 糖 （少许）
- 醋（米醋,白醋，荞麦醋都行） （适量）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （适量）
- 五香粉 （少许）
- 蒜 （两瓣）
- 芝麻 （少许）
- 干红椒 （3-4个（依个人口味））
- 食用盐 （适量克）
详细做法：
STEP1、腐竹提前用凉水泡好，切斜刀
STEP2、西芹洗净切斜刀，红萝卜洗净切薄片
STEP3、锅中到水烧开，加少许盐和食用油
STEP4、将切好的西芹红萝卜过开水5秒钟，盛出过凉水
STEP5、再将腐竹倒入焯水一分钟盛出过凉水
STEP6、将处理好的腐竹西芹红萝卜装入稍大一点的盘中，放蒜末，干红椒短，芝麻，白糖，醋，生抽，鸡精，盐，五香粉
STEP7、热锅凉油，至油烧热将蒜末干红椒用热油泼一下，撒上切好的香菜搅拌均匀即可装盘
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