热菜家常菜
番茄鸡蛋拌面，简单又好吃
1、番茄切小丁，更易熟。2、热油下番茄入锅，爆过油的番茄味道更加浓郁。3、鸡蛋不要炒到完全成形，稍微成型，就可以出锅，这样番茄和鸡蛋会融合得更好。4、盐要比平常多一半以上的量，因为面条是靠酱汁调味。5、在制作煮番茄的时候，锅里烧水，面条可以同时下锅煮，怕面条粘连可以放少量盐，如果是先煮好的面条，可以过凉水放少量的油拌匀，避免粘连结块。关于番茄鸡蛋拌面，大家有什么好的做法和建议，欢迎在留言区和我分享交流哟！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的下厨房“小饭桌与小板凳，么么哒！
配料表：
- 番茄 （2个）
- 鸡蛋 （1个）
- 小香葱 （1根）
- 蒜 （1粒）
- 面条 （200克）
- 油、盐、鸡精、生抽、水淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、番茄切小块，葱蒜切碎，备用。
STEP4、西红柿炒软后，放入鸡蛋搅拌均匀，放一勺半的盐（比平常炒菜多一半的量，适量鸡精和生抽酱油，翻炒均匀。
STEP5、加入一碗水炖煮炒好的番茄鸡蛋，水开后，大火收汁，倒入调好的水淀粉搅拌，关火就完成了，盖在煮好的面条上，拌匀即可开动。
STEP6、油泼辣子（不喜欢辣的此步骤可以忽略）：番茄鸡蛋酱盖在面条上以后，加上一勺老干妈，适量辣椒粉，撒上葱花,将热油泼在葱花、老干妈、辣椒粉上，呲的一声，你就可以开动了
STEP7、拌匀就是一碗美味的番茄鸡蛋拌面了。
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