STEP1、香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒

STEP2、北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份

STEP3、豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精

STEP4、香油，拌均匀

STEP5、将豆腐茸与香椿苗拌匀即可