STEP1、【凉拌紫甘蓝】营养、爽口、快手。

STEP2、1.紫甘蓝、紫苏叶盐水浸泡、洗净、控水，凉拌可以用直饮水泡一泡，控干水；2.切适当粗细（按喜好，先用盐、轻轻、向撩起、拌匀，这个菜不大出水；3.这个空隙，切蒜末和辣椒，紫甘蓝；4.挤入柠檬汁（或醋。

STEP3、其余调料：糖、白胡椒粉、鸡粉、香油、橄榄油、花椒油，拌匀即可！香油、橄榄油、花椒油，家里有什么、喜欢什么，按自己口味加入适量。

STEP4、喜欢洋葱，可放入。

STEP5、【炝拌紫甘蓝】适合肠胃不好的人

STEP6、切好、盐水中浸泡一会儿再次洗净、控干水。

STEP7、油锅放入适量盐、花椒，炒香。

STEP8、1.倒入紫甘蓝，两手向上快速、挑着炒10秒左右、关火2.放入蒜末、辣椒、洋葱、香菜等，你喜欢的配料3.加入香油、花椒油、橄榄油、醋、糖、生抽、鸡粉（或味精）等4.锅中拌匀

STEP9、先炒，后加入配料和调料的大拌菜