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热菜家常菜

凉拌芝麻腰片

2022-03-19 10:41:07

此菜腰片香,嫩,鲜,麻、辣用清水反复漂洗浸泡以后彻底去除臊腥味是成菜的关键。

配料表:

  • 猪腰子 (1付)
  • 芝麻
  • 蒜末 (5克)
  • 辣椒油
  • 花椒油
  • 酱油
  • 鸡精
  • 香油
  • 香菜
  • 鲑鱼籽

详细做法:

STEP1、猪腰切开成两片,取掉腰臊,用刀横片成薄片泡在清水里

STEP2、香菜切段,调味料加小匙高汤及蒜末调成汁

STEP3、烧开水,放入腰片迅速烫熟,捞出冲凉水,沥干水分装再粉淋汁拌匀撒上香菜熟芝麻、鲑鱼籽即可


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