热菜家常菜
开胃爽滑，杏鲍菇鸡丝凉拌面
粗面细面看自己喜好，调料汁拌匀后尝一下，按照自己口味适当的加减配料。
配料表：
- 面条（你自己喜欢的类型） （400克）
- 鸡胸肉 （一块）
- 杏鲍菇 （两个）
- A干豆豉 （一小把）
- A花椒 （5、6粒）
- A辣椒粉 （一勺）
- A八角 （一个）
- A葱末 （两大勺）
- A白芝麻 （一大勺）
- B小米辣 （3个）
- B白糖 （一勺）
- B生抽 （四勺）
- B蚝油 （两勺）
- B老抽 （
详细做法：
STEP1、杏鲍菇洗净，切开，上锅中火蒸15分钟左右放凉。鸡胸肉洗净，加大葱段和姜片和少许盐，煮熟放凉。小米辣洗净切碎。
STEP2、A开头的调料放进没有水的碗里，把油烧热到冒烟后，浇到放了A开头调料的碗里，等没有油响的声音后，把B开头的所有调料也放进这个碗里，搅拌均匀。
STEP3、用手撕开杏鲍菇，粗细看自己家喜好。
STEP5、煮面，我家比较喜欢吃粗点的手擀面。准备好凉水，面煮熟后过凉水，然后控干水分，一定要充分控干。
STEP6、把鸡丝杏鲍菇丝和面放到一起，浇上调料和香菜拌匀，就完成啦！
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