配料表:
详细做法:
STEP1、锅内倒适量植物油,(可以直接加猪油,后续就不用再加猪油了,不然油太多了)加入3-5cm长度葱段,炒至葱段变干,捞出葱干
STEP2、葱油中加入虾皮,几秒钟就可以捞出了,时间太长,虾皮炸老了,会苦
STEP3、如果之前是植物油这里要加猪油,之前就是猪油,且油量够的话,这步就不用加了
STEP4、葱干和虾皮炸好捞出后,往油里加入适量生抽和白糖(百度有说生抽与油1:1,供参考)白糖看几人份的量,一人量调料勺半勺到一勺差不多,搅拌均匀,煮开
STEP5、将面条捞至油锅内,搅拌均匀
STEP6、摆上葱干,虾皮,黑芝麻
STEP7、完成(葱可以不用炸这么黑,带点绿色的更好,只要感觉已经是酥酥的了就可以了。)