热菜家常菜
曼食慢语私房凉面
花生也可以直接用刀切碎，或是放在保鲜袋里重物敲碎面条不要煮得过熟，刚断生即可煮熟的面条立即过冷水降温，避免余温让面条变得过软，也防止面条粘连喜辣的可以再放点油辣椒
配料表：
- 面条 （200g）
- 火腿 （80g）
- 黄瓜 （半根）
- 小番茄 （8个）
- 大番茄 （1个）
- 花生 （1把）
- 香菜 （1小把）
- 蒜头 （2个）
- 芝麻酱 （1大勺）
- 醋 （1大勺）
- 生抽 （3大勺）
- 麻油 （1大勺）
- 糖 （1小搓）
详细做法：
STEP1、火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用
STEP2、蒜头压成蒜蓉，加一大勺清水混合
STEP3、将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用
STEP4、锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟
STEP5、晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用
STEP6、面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干
STEP7、面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散
STEP8、面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可
