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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 香葱 (100g)
  • 生抽 (100ml)
  • 老抽 (100ml)
  • 白糖 (50g)
  • 油 (200ml)
  • 瑶柱面 (2小捆(一人份))

详细做法:

STEP1、准备工作:100g香葱不要葱白部份,葱绿切长段;100ml生抽+100ml老抽+50g白糖放入碗中备用;200ml油备用;

葱油拌面

STEP2、锅中倒入200ml油,温热后,中小火,放入葱绿段;

葱油拌面

STEP3、保持中小火,熬成焦黄色;

葱油拌面

STEP4、转小火,倒入生抽老抽白糖,同时一边搅拌;

葱油拌面

STEP5、酱油和油是不融合的,所以需要转中火,加热至冒泡。然后将锅撤离;

葱油拌面

STEP6、放置一旁继续搅拌,至葱油完全变成液体。葱油就做好了;

葱油拌面

STEP7、烧开水,放入面条。煮3-5分钟透心即可;*葱油拌面的面条一定不能粘不能太烂,用宽水下面。可以是鲜面条,或是挂面。我用的是寿桃牌瑶柱面,口感很不错,可以试试。

葱油拌面

STEP8、把面捞出,拌入葱油;

葱油拌面

STEP9、完全拌匀,开动吧!

葱油拌面

STEP10、此方子份量的葱油比较多,可以冷却后倒入密封罐冷藏1周左右没有问题!随时取用,是快手早餐的不错选择~~~

葱油拌面

STEP11、Yummy!^o^ 欢迎上传你的作品哦~

葱油拌面


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