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热菜家常菜

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

面酱全程用中火,熬制时用小火!因为罐头装番茄酱里面已经有盐,糖,香草,所以在炒至时不用调味,最后尝过,觉得需要时再添加!

配料表:

  • 牛肉糜 (1000g)
  • 蒜末 (4瓣)
  • 洋葱末 (半个)
  • 迷迭香碎 (3-4支)
  • 胡萝卜蓉 (半个)
  • 橄榄油 (适量)
  • 罐头装番茄酱 (一罐640g)
  • 芝士 (约80g)
  • 朗姆酒 (5ml)
  • 调味
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒碎 (适量)

详细做法:

STEP1、热锅放入橄榄油,中火加至微热,放入切碎的迷迭香炒香

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

STEP2、放入蒜末和洋葱末,炒香

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

STEP3、这个时候加入牛肉糜,炒散,水分炒干,加入朗姆酒增香去腥

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

STEP4、放入用料理机打成蓉的胡萝卜,继续翻炒

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

STEP5、同样炒干水分,加入整罐番茄面酱,翻炒,中火转小火熬一会儿

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

STEP6、熬至浓稠冒大泡时,加入芝士,炒至芝士融化即可关火此时可以尝一下调味,可加盐,加黑胡椒,加糖!

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干

STEP7、如果一次性吃不完,可以分装成几顿冷冻保存1个月每次按量拿出来解冻锅里面加少许油,拍一小瓣蒜,下面酱炒一下,放入煮好的意面翻炒1分钟即可!

简单几步经典意面酱-拌饭,沾面包,沾饼干


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