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热菜家常菜

地道葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

葱油要有耐心,不能用大火,葱花糊了,葱油就废了。前期熬的时候也可以放些红葱头或者洋葱都可以的!

配料表:

  • 小葱 (220克)
  • 食用油 (150克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 生抽 (60克)
  • 老抽 (60克)
  • 香叶 (一片)

详细做法:

STEP1、准备小葱一把,洗干净,晾干水份,防止炸的时候油花飞起来锅里倒入花生油,烧微热,放入葱花,小火炸的时候,准备两个碗,一个放入细砂糖,一个碗倒入生抽老抽

地道葱油拌面

STEP2、小火哦,火大里,葱花很快就糊了。

地道葱油拌面

STEP3、把小葱和一片香叶一起放进锅里,有点耐心,小火慢炸,其实可以把葱白不用的,我也一起炸了

地道葱油拌面

STEP4、差不多20分钟就变成这样子了

地道葱油拌面

STEP5、再炸个十分钟,用锅铲搅动葱花,会变得沙沙响,就可以了!

地道葱油拌面

STEP6、立马倒入生抽,老抽,细砂糖,搅拌均匀,小火烧开,就可以了

地道葱油拌面

STEP7、放凉

地道葱油拌面

STEP8、放瓶子里,放进冰箱冷藏,吃的时候,面条煮好,挖两勺葱油搅拌均匀,美味快手方便的早餐就完成啦

地道葱油拌面

STEP9、锅里留了些葱油,炒盘葱油炒饭也很棒!赶快试试吧!

地道葱油拌面


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