STEP1、海蜇提前浸泡2-3个小时以上，期间换几次水。泡的时间短了，海蜇太咸。

STEP2、锅里烧开水，把泡好的海蜇加入锅中用筷子搅拌几下，5秒钟出锅就好，然后用凉水过一下。不要煮时间长了，时间长了海蜇就缩水变没了。

STEP3、泡好后准备酱汁。蒜泥

STEP4、生抽：醋：白糖3：1：1。加小米椒蒜泥香油香菜拌一下。小米椒换成辣椒油也好吃。有芝麻酱或者花生酱的话加点味更美。

STEP5、黄瓜切细条

STEP6、拌一下

STEP7、可以加点熟芝麻点缀一下。