STEP1、各种蔬菜加到手软，洗净，切条，焯水备用

STEP2、一大勺郫县豆瓣酱，不加油，翻炒出香味

STEP3、加入葱白、蒜瓣、小米辣

STEP4、牛肉入锅，倒入适量料酒，翻炒后熄火

STEP5、根据个人口味，生抽、老抽、蚝油、白砂糖、香醋、黑胡椒、白芝麻调汁

STEP6、加入蔬菜和调味汁，拌匀，直到手抽筋

STEP7、装盘，美味无油健康的凉拌牛肉就可以上桌啦！