STEP1、土豆去皮，洗净，切丝！水中浸泡去掉淀粉，备用！

STEP2、起锅烧水，土豆丝煮熟

STEP3、捞出土豆丝，冲凉水，装盘！

STEP4、小葱切段，蒜瓣切成小块，青椒切条

STEP5、起锅烧油，放入花椒，蒜泥，葱花爆香，倒入小碗中

STEP6、然后在小碗中放入酱油，醋，辣椒油，糖，盐，鸡精，香油，搅拌均匀

STEP7、青椒放在装盘的土豆丝上，把调好的料汁浇在土豆丝上，拌匀开吃！！