热菜家常菜
经典小菜凉拌土豆丝
配料表：
- 土豆 （1个）
- 花椒 （10粒）
- 小米椒 （1-2个）
- 香菜 （2根）
- 香葱 （1根）
- 蒜 （3-4瓣）
- 醋 （1勺）
- 香油 （小半勺）
- 鸡精 （小半勺）
- 蚝油 （半勺）
- 盐 （2-3克）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、土豆切丝放入水中冲洗去除淀粉，
STEP3、土豆丝放入开水中焯熟（大概2-3分钟）
STEP4、土豆丝焯好后放入凉水中浸泡、冲凉、沥干水分，放入一大的碗中
STEP5、将蒜末，葱段，米辣椒碎放入土豆丝上，加入一勺生抽，半勺-1勺醋，半勺，半勺鸡精，半时盐，半勺
STEP6、起锅热少量油，放入十颗左右花椒爆香，去除花椒，将花椒油倒入土豆丝上。
STEP7、搅拌均匀即可装盘食用，配馒头稀饭都是不错的菜肴
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