STEP1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下

STEP2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分

STEP3、接着片成薄片

STEP4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软

STEP5、再切点大蒜末和红椒丝

STEP6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分

STEP7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃