热菜家常菜
家常冷面
1、我做饭的原则：没那定量，全靠自己尝，酸了就加糖，甜了就加醋，淡了就加盐，每次做出来的也好吃，所以说适量是多少呢，看心情。2、酸甜口冷面的灵魂就是酸甜，所以，喜欢重口味的以用拘束的多白糖和米醋，好吃极了3、喜欢用米醋喜欢陈醋，用那种稍微带颜色的米醋，是那种白白的，这样没颜色没食欲啊，如果嫌弃颜色太淡就多点生抽，多生抽就少或盐，新手定要成老抽，否则会变成灾难现场4、用料中鸡蛋花生米，无，根据个人喜好，火腿肠真的是因为我爱吃，所以，也以香菜，但是家只人吃香菜，所以。5.希望会人说我做的正宗，我只是自己喜欢吃才研究着做的，并且，省钱。三个人超吃，在超市了5块钱的冷面，加上其他的配料，满打满算也就10元，但是出去吃，10元1碗，这样自己做3个人吃的饱饱的6.第次传菜谱，喜勿喷
配料表：
- 冷面 （1人份）
- 鸡蛋 （1个）
- 黄瓜 （1根）
- 西红柿 （1个）
- 火腿肠 （1根）
- 花生米 （20多粒）
- 蒜 （2瓣）
- 米醋 （58勺）
- 生抽 （23勺）
- 白糖 （2勺）
- 香油 （半勺）
- 蚝油 （半勺）
- 盐 （少量）
- 鸡精 （半勺）
- 辣椒油 （适量）
详细做法：
STEP1、超市买回冷面，吃之前先用水泡软。上班的人，中午吃早上泡，晚上吃中午泡，一定要提前泡好虽然泡的太长，但是没办法，上班的人。正常泡1到2小就可以
STEP2、准备好鸡肉肠、两瓣蒜、黄瓜和西红柿洗好，买一袋花生米，煮一个鸡蛋，剥皮备用！
STEP3、火腿肠切片，蒜切末，放入花生米。黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对半切。后三样最后放
STEP4、最重要的一步，调冷面汁：米醋6勺左右，白糖2勺，鲜味生抽2勺，勺，勺，勺，盐少许，适量的辣椒，搅拌均匀备用（一定要先调料再煮面）
STEP5、水开放入泡好的冷面，时间不宜过长，一分钟左右，看看大概熟了就捞出来，冷面筋道才好吃
STEP6、捞出的冷面过凉水，以免坨成一团。
STEP7、冷面放到刚才调好的冷面汁上，加入凉开水刚好没过冷面，搅拌均匀，可以先尝尝味道，做适当的调整，毕竟合自己的胃口才是最好吃的
STEP8、上面加上切好的黄瓜，西红柿和鸡蛋，就可以端上桌了满足！（一不小心给自己做的时候开了一个双黄蛋）
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