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热菜家常菜

自己动手做凉粉

2022-03-19 10:41:07

粉和水的比例,绿豆粉的说明书上写1:6,我觉得这个比例成品硬了些,所以我调整到1:8,其实1:8.5也非常OK的

配料表:

  • 绿豆淀粉 (50克)
  • 水 (400克)

详细做法:

STEP1、网上购绿豆淀粉(或者豌豆淀粉),取50克,放入奶锅,再加400克,调和均匀。

自己动手做凉粉

STEP2、准备一个玻璃小碗,然后把奶锅放炉子上加热,边加热边搅拌,直到凝固厚稠成半透明状,迅速用硅胶铲铲至玻璃小碗内,表面抹平。

自己动手做凉粉

STEP3、室温冷却2小时,夏天可以进冰箱冷却1小时。然后小心翼翼用手掰开倒出。切丝切片任君处置。颜值是不是很高啊!

自己动手做凉粉


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