STEP1、鸡爪剪掉指甲，切好洗净，锅中加水，加入姜片，两汤匙料酒，焯水（不用太久，水沸了就好了

STEP2、将步骤一的水倒掉，在锅中加水煮熟鸡爪，想吃软烂一点的就煮久一点，想吃Q弹一点的就不要太久，煮好后过冰水，放置搅拌盆备用

STEP3、蒜头切末，洋葱半颗切丁，小米椒切丁，柠檬切片

STEP4、将陈醋，酱油，白糖，料酒，百香果，饮用水混合一起，搅拌均匀

STEP5、将步骤3和步骤4 混合倒入

STEP6、搅拌均匀

STEP7、包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚或几小时后，再搅拌一次，淋上适量香油，方可食用腌制时间越久越入味！！！