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冷吃兔肉的做法


冷吃兔肉的做法


凉菜家常菜 冷吃兔肉的做法, 冷吃兔肉的家常做法


冷吃兔肉的配料

  • 兔 (1只(切成肉丁))
  • 花椒 (若干)
  • 辣椒碎 (两小碗)
  • 姜碎 (小半碗)
  • 陈皮 (若干)
  • 八角 (若干)
  • 大料 (若干)
  • 酒糟 (一勺)
  • 盐 (两勺)
  • 老抽 (两勺)

冷吃兔肉的步骤

STEP1、1.  兔肉切丁 2. 倒入油,待油热后关火凉油。3. 待油温略微下降,开火,倒入兔丁翻炒。4. 放入准备好的花椒 和盐5. 放入一勺酒糟  6. 翻炒均匀后放入三块红糖、若干八角、大料、陈皮、姜末。7. 继续翻炒,待水收干,倒入准备好的两碗辣椒碎。8. 待锅内兔肉炒干,放入鸡精继续翻炒。9. 放入一勺熟油辣椒上色 10. 倒入一勺老抽

冷吃兔肉

STEP2、翻炒至水份完全收干,起锅装盆。

冷吃兔肉

STEP3、可以趁热吃  也可以放凉吃 下酒也可 下饭亦可


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