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拌饭拌面的肉末茄子卤的做法


拌饭拌面的肉末茄子卤的做法


凉菜家常菜 拌饭拌面的肉末茄子卤的做法, 拌饭拌面的肉末茄子卤的家常做法


拌饭拌面的肉末茄子卤的配料

  • 圆茄子 (1大个)
  • 肉末 (100克)
  • 蒜 (8瓣)
  • 生抽 (2勺)
  • 六月鲜黄豆酱 (20克)
  • 菜籽油 (20克)

拌饭拌面的肉末茄子卤的步骤

STEP1、圆茄子切成长条,放在大碗中,撒上两勺盐腌制30分钟,这样茄子会出水变蔫容易入味

拌饭拌面的肉末茄子卤

STEP2、大蒜切碎放入肉末里,加生抽2勺腌制20分钟

拌饭拌面的肉末茄子卤

STEP3、锅烧热放油,将茄子挤干水份后放入锅中翻炒煸熟,完全变软之后沥油盛出来备用

拌饭拌面的肉末茄子卤

STEP4、热锅加油烧热后,将肉末倒入,快速翻炒至肉末变色,加入黄豆酱继续翻炒一分钟

拌饭拌面的肉末茄子卤

STEP5、倒入前面炒好的茄子,继续翻炒一分钟,使酱料拌均匀,即可出锅

拌饭拌面的肉末茄子卤

STEP6、鲜咸口味,黄豆酱味道已经很足了,不用加盐,盖在米饭或者面条上都很合适!

拌饭拌面的肉末茄子卤


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