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凉拌菜的做法


凉拌菜的做法


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凉拌菜的配料

凉拌菜的步骤

STEP1、肉类(图下为牛腱子肉)焯水后洗净,加葱姜蒜和适量盐入锅煮熟,放凉切片备用。

凉拌菜

STEP2蔬菜类及其他食材入热水锅烫熟后,过冷水备用。注意牛百叶、腐竹等需要提前泡发的食材。

凉拌菜

STEP3、生抽:醋:油泼辣子 = 2:1:1,混合后再加适量香油麻油、蒜泥、葱花、辣椒碎、芝麻、熟花生香菜、盐、糖。

凉拌菜

STEP4、浇!

凉拌菜

STEP5、拌!

凉拌菜

STEP6、吃!

凉拌菜


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