STEP2、准备材料:香料
STEP3、准备材料:料酒和酱油
STEP4、以上所有材料放一口大锅内,加足够的凉水直到肉被淹没,盖上锅盖,开小火慢慢焖,40分钟左右就好了。
STEP5、吃的时候准备一小碗陈醋加切碎的香菜,浇在切好片的卤肉上就可以上桌啦,也就3-5分钟的事儿。
STEP6、你可以根据自己的口味配蘸料,比如可以加蒜泥、花椒粉、辣椒之类的。
STEP7、【营养成分】80g熟牛肉为一份,每份含 132kcal 能量,0g 碳水化合物,24g 蛋白质,4g 脂肪。
蒸肉菜的口味相比其他烹饪方法而言偏清淡,再加上油脂不多,吃起来口感一般偏柴,孩子们容易缺少食欲。今天分享给大家一个小窍门,用鲜味极其浓郁的干贝来搭配鸡腿肉,并且把食材用锡纸包裹锁住水份,这么蒸出来的菜肴就能既软嫩不柴,同时具有极其鲜美的口感咯!这道少油味香的卤牛肉的特别之处,就是可以提前一天做好放冰箱,在全家饥肠辘辘而主厨又在忙着做大餐的时候时候秒上桌,作为头盘凉菜再合适不过了!当然,还能作增肌减脂的健身菜!
截图来自【雷蒙德的烹饪秘诀】BBCFood官网并无准确用量菜谱,此菜谱为Po主整理视频截图所得一些食材用量和烹饪时间视频中讲解不够详细。这道少油味香的卤牛肉的特别之处,就是可以提前一天做好放冰箱,在全家饥肠辘辘而主厨又在忙着做大餐的时候时候秒上桌,作为头盘凉菜再合适不过了!当然,还能作增肌减脂的健身菜!