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自制牛筋冻糕的做法


自制牛筋冻糕的做法


凉菜家常菜 自制牛筋冻糕的做法, 自制牛筋冻糕的家常做法


自制牛筋冻糕的配料

  • 牛筋 (适量)
  • 料酒姜片桂皮八角五香粉 (适量)
  • 生抽蚝油 (适量)
  • 糖鸡粉 (适量)

自制牛筋冻糕的步骤

STEP1、制作牛筋冻糕 :牛筋处理干净,加料酒焯一下水,再次冲洗干净后放入高压锅,加入适量的水,放入桂皮,八角,姜片,五香粉,生抽,蚝油,高压锅压三十分钟后关火,冷却后打开高压锅,去除八角,姜片,桂皮,倒入炒锅,放少许糖,鸡粉稍微收一下汁,让汤汁浓稠,然后把牛筋和收了汁的汤汁倒入器皿中冷藏至凝固,

自制牛筋冻糕

STEP2、切块装盘,可以蘸料吃,也可以直接吃,蘸料可以这样配制,辣椒酱,蒜泥,醋和糖混合!

自制牛筋冻糕


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