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猪蹄冻的做法


猪蹄冻的做法


凉菜家常菜 猪蹄冻的做法, 猪蹄冻的家常做法


猪蹄冻的配料

  • 猪蹄 (3只)
  • 八角 (5个)
  • 香叶 (6片)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜 (3片)
  • 生抽 (1大勺)
  • 桂皮 (1块)

猪蹄冻的步骤

STEP1、焯水后冲干净,高压锅水莫过猪蹄,煮熟

猪蹄冻

STEP2、一丁丁骨头都得挑出来

猪蹄冻

STEP3、煮过猪蹄的水撇去浮油,倒入锅中熬半小时,填入猪蹄净肉,熬1小时,浓稠能凝固就可以了,中途可以用碗放入少量试试凝固情况!

猪蹄冻

STEP4、倒入模具定型,凉透,三个猪蹄三条鱼

猪蹄冻

STEP5、装盒顿时高大上!

猪蹄冻


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