STEP1、羊肉切片,用葱白,5克花椒,10克料酒,10克盐抓匀腌制30分钟。(时间长些更入味)
STEP2、主锅放入水1000克,设10分钟/120度/度1烧开,放入腌制好的羊肉片煮2分钟,倒入网锅过滤掉水份,再用流动水冲干净浮沫后备用。(此步骤也可以用煤气灶操作)
STEP3、主锅放入姜和蒜,设5秒速度5切碎,加入油和5克花椒,设5分钟/V/反转小勺爆香。
STEP4、加入焯过水的羊肉片,设10分钟/V/反转小勺烹煮。(不盖量杯盖)
STEP5、音乐想起后,再加入所有剩余调料和干辣椒,设20分钟/V/反转小勺。(全程不盖量杯盖)(也可以一起放些孜然粉同烧)
STEP7、热炒冷食或者零嘴均可的一道美味佳肴,而且越嚼越香。
叉烧包是广东人饮早茶必不可少的点心之一,传统叉烧包是开口的,但是要加入比较大量的泡打粉,为了健康自家做的就没加泡打粉,只是用酵母。做叉烧包的酱汁也很关键。主菜冷菜或者零嘴均可的一道无油烟重口味美食,越嚼越香。也可以羊肉换成牛肉,做成冷吃牛肉。注明:我家是低钠盐,大家酌情放。
答应大家写的鸭脖终于来了,还是升级版的哦主菜冷菜或者零嘴均可的一道无油烟重口味美食,越嚼越香。也可以羊肉换成牛肉,做成冷吃牛肉。注明:我家是低钠盐,大家酌情放。