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凉拌猪耳朵的做法


凉拌猪耳朵的做法


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凉拌猪耳朵的小提示

卤料包可以用八角、当归、桂皮、香叶代替,喜欢吃辣的可以多放点儿小辣椒卤煮的时间长短由个人喜好决定,最后考验刀功的时候,竟量切薄点儿入味!

凉拌猪耳朵的配料

  • 猪头皮 (半个)
  • 卤料包 (一包)
  • 小辣椒 (3个)
  • 蒜头 (2个完整)
  • 味极鲜 (适量)
  • 陈醋 (适量)
  • 麻油 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)

凉拌猪耳朵的步骤

STEP1猪耳朵洗净,开水绰一下

凉拌猪耳朵

STEP2猪耳朵下锅加入清水、卤料包、蒜头、小辣椒、适量盐煮熟。煮的时间长短由你决定。喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。

凉拌猪耳朵

STEP3、捞起放凉切片,切薄

凉拌猪耳朵

STEP4、加入蒜末、陈醋、味极鲜、芝麻油香菜搅拌均匀,装盘即可食用(忘记买香菜了,所以……)

凉拌猪耳朵






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