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肉皮冻儿的做法


肉皮冻儿的做法


凉菜家常菜 肉皮冻儿的做法, 肉皮冻儿的家常做法


肉皮冻儿的配料

肉皮冻儿的步骤

STEP1、猪皮刮去里层的油脂和外层的杂质

肉皮冻儿

STEP2、加水煮开三两分钟,捞出晾凉

肉皮冻儿

STEP3、再次刮净猪皮内层的油脂和外层的杂质

肉皮冻儿

STEP4、用热水冲洗干净

肉皮冻儿

STEP5、把处理好的猪皮切成均匀的细条

肉皮冻儿

STEP6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好

肉皮冻儿

STEP7、锅内添加水、葱段、姜片和调料包,大火煮开,添加酱油、糖和盐调味

肉皮冻儿

STEP8、加入肉皮大火煮开,加点料酒敞锅煮几分钟,然后转小火盖盖儿煮至汤汁粘稠,肉皮可以用筷子一穿就透,关火

肉皮冻儿

STEP9、倒入密闭的容器中,晾凉后移至低温处保存

肉皮冻儿

STEP10、吃时切成任意形状,根据个人喜好,调味汁儿蘸食

肉皮冻儿


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