凉菜家常菜 凉拌樱桃小萝卜&卤猪耳朵的做法, 凉拌樱桃小萝卜&卤猪耳朵的家常做法
STEP1、萝卜和缨洗净,把萝卜切薄片,加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末
STEP2、锅里倒油,加花椒烧热。捞出花椒不要,油备用
STEP3、腌好的萝卜片冲洗净,控干水,放上切好的蒜末,把还热的花椒油到在蒜末上
STEP4、加醋,香油,蚝油和萝卜缨,拌匀即可
STEP5、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净
STEP6、开水放入花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、料酒、白醋,把猪耳朵放入,小火煮30-40分钟,再熄火浸泡,等汤汁稍凉切丝食用
对于一个吃货来说,容易做,营养丰富,味道好的健康美食。才是王道樱桃小萝卜,盐,油,花椒,蒜,醋,香油,蚝油,猪耳朵,花椒,桂皮,丁香,八角,白砂糖,胡椒粉,盐,酱油,料酒,白醋
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