凉拌猪耳朵的做法
凉拌猪耳朵的做法
凉拌猪耳朵的配料
- 猪耳朵 （1个）
- 黄瓜 （2根）
- 金针菇 （一小把）
- 熟花生米 （一小把）
- 葱 （1根）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （5瓣）
- 红尖椒 （4个）
- 青椒 （1个）
- 香菜 （1根）
- 香油 （一小勺）
- 醋 （多一点）
- 盐 （适量）
凉拌猪耳朵的步骤
STEP1、将红尖椒，青椒切细条；葱（我一般只取葱白）切细条；姜切丝；大蒜拍后切成蒜末
STEP2、将这些一起放入小碗中，加入适量盐，倒入没过食材的醋，加点香油，进行腌制
STEP3、将买来的熟花生米放入小碗中，加入没过花生米的水，稍微泡一会儿。因为我和我家先生都不喜欢吃熟花生米的皮，所以我每次买来熟花生都会用水泡一会儿，这样便于去皮。去皮后放入碗中备用
STEP4、将金针菇下部切掉，洗干净后，放入开水中焯一下，看到金针菇变软，微微透明就是熟了，若不放心，可以自己尝一下待金针菇熟后，将其捞出，放入凉白开中。然后挤水，捞到碗里备用
温馨提示：
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