STEP1、荷兰豆去两头摘好，放开水里焯烫熟。焯烫时，可以放一点盐，几滴食用油，使煮熟的菜看着更鲜亮。
STEP2、捞出后过凉水后切细丝。
STEP3、如果猪耳朵不够细，也要改刀切细丝。
STEP4、切丝的荷兰豆和猪耳朵放在一起，加点儿酱油，醋，香油拌好就可以开吃了。
之前也做过这个土豆沙拉,不过是很久之前的事儿了,都有点忘记做法了,翻开菜谱找了一下,感觉这个土豆沙拉的做法真的是太多了,各种各样的咋做的都有,索性我就结合了一下,做出来的成品我觉得还是可以的,挺清淡的感觉,够小清新的称谓了,有的菜谱上写要放沙拉酱有的说放蛋黄酱更好吃,可是我没有蛋黄酱,所以先做一个用沙拉酱的方子吧,等哪天买到了蛋黄酱再做一次对比一下吧!朋友昨天送来两袋从洛杉矶订购，快递到纽约的麻辣鸭脖和麻辣猪耳朵。今天突发奇想，创造了这个新菜。
1、如第一顿没有吃完可加入土豆片，西芹等一起煮，非常好吃。土豆片切0.5厚，热水抄一分钟，沥干，油煎或炸至微黄。朋友昨天送来两袋从洛杉矶订购，快递到纽约的麻辣鸭脖和麻辣猪耳朵。今天突发奇想，创造了这个新菜。