 凉拌麻辣猪耳朵的做法

凉拌麻辣猪耳朵的做法

凉菜家常菜凉拌麻辣猪耳朵的做法，凉拌麻辣猪耳朵的家常做法

凉拌麻辣猪耳朵的小提示

1.猪耳朵可以买煮熟的半成品2.咸度根据口味灵活调整

凉拌麻辣猪耳朵的配料

猪耳朵（2个（350克））
料酒（25克）
老抽（30克）
葱花（10克）
生姜（10克）
八角（6个）
花生米（100克）
香菜（2棵）
蒜米（5瓣）
辣椒（4个）
芝麻（适量）
生抽（50克）
麻辣油（适量）

凉拌麻辣猪耳朵的步骤

STEP1、猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味

凉拌麻辣猪耳朵

STEP2、加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟

凉拌麻辣猪耳朵

STEP3、葱花洗净，生姜去皮切薄片

凉拌麻辣猪耳朵

STEP4、生姜，八角，葱花放到砂锅底部

凉拌麻辣猪耳朵

STEP5、猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里

凉拌麻辣猪耳朵

STEP6、加入适量的水煮熟猪耳朵

凉拌麻辣猪耳朵

STEP7、砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟

凉拌麻辣猪耳朵

STEP8、煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火

凉拌麻辣猪耳朵

STEP9、猪耳朵捞出过凉水后沥干水份

凉拌麻辣猪耳朵

STEP10、准备调味料的食材

凉拌麻辣猪耳朵

STEP11、蒜米，辣椒切碎，香菜切碎

凉拌麻辣猪耳朵

STEP12、取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油

凉拌麻辣猪耳朵

STEP13、加入50克的生抽混合均匀

凉拌麻辣猪耳朵

STEP14、花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味

凉拌麻辣猪耳朵

STEP15、猪耳朵切成条

凉拌麻辣猪耳朵

STEP16、猪耳朵和花生倒入调味料碗里

凉拌麻辣猪耳朵

STEP17、所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃

凉拌麻辣猪耳朵

STEP18、喜欢的就不要错过了

凉拌麻辣猪耳朵

STEP19、麻辣鲜香的下酒菜

凉拌麻辣猪耳朵

温馨提示：

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