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 佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法

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佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的小提示

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的配料

猪耳朵（1只）
椒丝（20克）
蒜泥（15克）
糖（8克）
鸡粉（3克）
红油（5克）
麻油（3克）
生抽（25克）
香醋（10克）

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的步骤

STEP1、取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

STEP2、辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

STEP3、把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

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