STEP1、买来的猪皮丝常温解冻后用水洗净。
STEP2、放入大锅中，倒入凉水，水量高过猪皮丝两节手指即可。
STEP3、开大火煮。水开后转最小火，慢慢熬制，一直熬到猪皮丝基本都融化了，可以关火（一般需要两三个小时左右）。
STEP4、用滤网滤去杂质，把汤汁倒入带盖的容器里放入冰箱冷藏一个晚上。
STEP5、待凝结后，用硅胶刮刀在容器边缘划一圈即可脱模。
STEP6、用刀切成小块分成几份装入塑料袋里，放冷冻。需要时取出解冻后即可使用。
这款卤鸭脚最大的特点是简单易做，美味！像平常招呼客人，也是一道硬菜！像平时出去玩，回家坐车的时候做一点带着，别人都在玩手机，而你在啃着鸭脚看着别人玩手机，想想都挺美好！像我平时带出去都是提前一晚上做好，放冷藏，第二天拎着就走了，还可以配点罗卜，这俩真的是绝配！写给fr的朋友们。猪皮丝在ParisStore有卖，放在冷藏柜台。500克一包的包装。猪皮冻是为做大肉包，灌汤包，小笼包，鲜肉月饼……准备的。
土豆捣成泥，软绵得和云絮一样，煎出一个松脆掉渣的黄金脆皮，拿牙齿叩开它的壳再往里探探，就是层层递进的柔软和湿润，芝士是滚烫的，流动的，像染了色的黄金缎子，慢悠悠地往外溢，这倒有点像把火埋进云里，不过这火是甜的，云是香的。写给fr的朋友们。猪皮丝在ParisStore有卖，放在冷藏柜台。500克一包的包装。猪皮冻是为做大肉包，灌汤包，小笼包，鲜肉月饼……准备的。