凉拌鸡爪的做法
凉拌鸡爪的做法
凉拌鸡爪的配料
- 鸡爪 （吃多买多）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 芫荽 （适量）
- 姜片 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 洋葱 （1个）
- 蒜泥 （10个）
- 芝麻 （适量）
- 柠檬 （1个（切片，去仔））
- 芝麻油 （适量）
- 糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
凉拌鸡爪的步骤
STEP1、鸡爪去指甲，切成2块或3块。
STEP2、冷水下锅，放入姜片、料酒煮开，煮到用手指一掐就能入肉。捞起，放进冰水里。放进冰水可以更酥润）
STEP3、然后将所有配件放在一起，搅拌均匀。放进冰箱里26个小时。中途翻一翻。芫荽等要吃的时候再到进去一起搅拌。
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