 凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法

凉菜家常菜凉拌鸡爪的做法，凉拌鸡爪的家常做法

凉拌鸡爪的小提示

1、有香菜的可以加2条香菜，切成小段放入，风味更好喔2、有柠檬的切3-4片柠檬也可以，醋少放1勺就好了，不然酸掉牙我可赔不起呦3、酱油:香醋:辣椒酱的比例是4:2:1，不喜欢辣椒酱的也可以不放，咸酸咸酸的也很好吃哒

凉拌鸡爪的配料

鸡爪（250克（约8只））
大蒜（3-4瓣）
小红辣椒（1个（可有可无））
香油（2勺）
白糖（1小勺）
酱油（8勺）
香醋/白醋（4勺）
老干妈/辣椒酱（1勺）

凉拌鸡爪的步骤

STEP1、烧一锅开水

凉拌鸡爪

STEP2、鸡爪洗净，把脚指甲切掉

凉拌鸡爪

STEP3、处理好的鸡爪放开水里煮至熟透

凉拌鸡爪

STEP4、煮熟的鸡爪放冰开水里浸泡一会儿，然后洗干净。没有冰开水的就用凉白开水，鸡爪已经熟了的，不能用生的自来水了

凉拌鸡爪

STEP5、再次洗净的鸡爪剁成小块。我一般是一只爪剁成3块的，好入味又易啃

凉拌鸡爪

STEP6、准备3-4瓣大蒜头和一个小红辣椒

凉拌鸡爪

STEP7、大蒜头拍散再切成小粒，好出味，小红辣椒切成小小段，直接放入鸡爪盆里

凉拌鸡爪

STEP8、开始调味啦，加2勺芝麻油

凉拌鸡爪

STEP9、加1小勺白砂糖。加1勺白砂糖也可以

凉拌鸡爪

STEP10、8勺酱油

凉拌鸡爪

STEP11、4勺香醋，白醋也行

凉拌鸡爪

STEP12、最后加1勺老干妈，或者随便1勺辣椒酱都可以

凉拌鸡爪

STEP13、全部拌匀之后倒入玻璃容器里，冷藏2-4小时就可以开吃了。期间再翻个身更入味喔

凉拌鸡爪

温馨提示：

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