STEP1、买回来的鸡爪洗净后一个个爪切开,这样入味快,也吃得方便。烧水,放入鸡爪煮到熟,捞起,过第一遍清水冲洗,主要是洗掉那些白白的泡沫,再入锅煮一遍,放入姜片和料酒,去肉腥味。捞起!放入准备好的冰水里,浸泡15分钟以上。
STEP2、这个时候就可以准备其他配料了。蒜米切碎,酱油只用生抽。刚好家里种有薄荷,所以我放入了一些,紫苏是妈妈晒干的,我也随意放了一些。
STEP3、盐、油、蒜米、姜、料酒少量、糖……把配料到一起。油,所随意了一点,油油,应该会更一点吧。
STEP4、把酱汁和鸡爪搅拌在一起后,就可以装入密封好的盒子里啦。一定是密封的盒子。喜欢吃辣的,自行放辣椒咯,我们家小朋友不能吃辣。所以我没放。装好后,放入冰箱,冻上一晚,第二天就可以吃啦。
STEP5、吃剩了没多少了,我才想起拍照。()好吃。
STEP6、完成啦。很简单吧。
会做吐司了就想有一百种吃吐司的方法好久前就想学做这道鸡爪。一直以为挺难学会的。没想到心血来潮了,市场买回了约一斤鸡爪,就学做起来了。这是第二次做来吃。记录一下自己的小进步。
小时候最喜爱的零食就是山楂糕了,每次都盼着妈妈赶集回来给我带一点,酸酸甜甜,满足了我童年的味蕾,现在自己有了孩子,孩子也喜欢吃,超市卖的又充斥着添加剂的味道,索性在山楂季自己动手熬制一盘,还没有出成品,孩子就迫不及待的挖了两勺子吃了。我还预留了一些装瓶当山楂酱,早餐抹面包用。孩子超爱吃。好久前就想学做这道鸡爪。一直以为挺难学会的。没想到心血来潮了,市场买回了约一斤鸡爪,就学做起来了。这是第二次做来吃。记录一下自己的小进步。