凉菜家常菜 夏日凉菜之鸡胗拌黄瓜的做法, 夏日凉菜之鸡胗拌黄瓜的家常做法
STEP1、鸡胗洗净冷水入锅,加蒜3瓣,生姜2片,葱结1个,八角2个,香叶2片,桂皮1块,料酒2勺,盐、糖适量,大火煮沸转中火,煮10分钟。
STEP2、黄瓜去皮,用刀背拍碎切小块,加一小勺盐腌制备用。
STEP3、香菜切碎,两瓣蒜切末,煮好的鸡胗改刀备用。
STEP4、将处理好的香菜、蒜末、鸡胗倒入腌制的黄瓜中,加芝麻油1勺、香醋2勺、味极鲜酱油2勺、盐糖适量,充分拌匀,放冰箱冷藏30-60分钟。
STEP5、冷藏过后,取出装盘即可。
昨晚去看到某品牌的有机柴鸡五折出售,想炖个汤,再想配个什么呢,咦,平日里卖十几文的所谓有机南瓜也是半折啵,哪哪哪,天生一对好搭配!在这个连普通大葱都变成甘蔗节节高长、水果蔬菜价格一起欣欣向荣的春天里,我们能有向健康有机靠拢的机会就不容错过,毕竟我们无非就是贪威识食练精学懒又贪生怕死的现代人。黄瓜腌制过程中会出水,腌制完要把水倒掉。
春天来了,就应该吃点应季的食材。踏青路上,偶遇一大片野生马兰头,当然毫不犹豫下手。吃过马兰头,才算真正走过春天黄瓜腌制过程中会出水,腌制完要把水倒掉。