凉拌秋葵闷子的做法

STEP1、1.水开后，放入秋葵，水开3分钟，煮熟后捞起，放入凉水待用。2.感觉温了，拿出来，切成2-3cm的块（太短，秋葵粘液和秋葵的籽会提前出来，不太美观。太长，容易不入味。）3.驴肉闷子，切块，大小可以参照秋葵块的长度。（闷子咸，所以不要切太大。闷子容易碎，不好夹起来，所以别切太小。尽量和秋葵）4.冷锅放油，油温合适，入肉馅，翻炒至肉有点开始发干，即刻关火，盖上锅盖。（此时，肥肉出油，肉香味道极浓）5.放入碗中搅拌：秋葵块、闷子块、醋、生抽、麻油6.肉末铺上，淋上锅里的油（可以按照自己喜好控制油量的多少）。