STEP1、新鲜鸡爪清洗干净,跟八角,香叶,桂皮,姜片一起冷水下锅大火煮8-10分钟。
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STEP2、注意别煮太久,鸡爪煮熟就行,不然影响成品口感。
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STEP3、煮好的鸡爪捞起来,放入提前在冰箱里冷藏好的凉白开,小米椒切粒,蒜头排碎切粒,所有酱料混合。
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STEP4、准备一个保鲜盒,把鸡爪捞起,沥干水份,把混合的酱料加进去,盖上保鲜盒盖子,上下摇晃,让所有材料很好混合搅拌均匀。
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STEP5、混合搅拌后,放入冰箱至少冷藏四个小时以上。
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STEP6、青瓜切丝,冷藏好的鸡爪夹起,摆放好一道开胃的凉菜鸡爪就可以吃了。不吃太辣朋友可以把小米椒去掉。
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