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好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法


好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法


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好吃Q弹的凉拌鸡爪的小提示

1,煮的时间一定要掌握好!2、马上过冰水,没过鸡爪3,要冷藏至少两小时

好吃Q弹的凉拌鸡爪的配料

  • 鸡爪 (一斤)
  • 盐 (适量)
  • 蚝油 (三勺)
  • 一品鲜 (三勺)
  • 麻油 (一勺)
  • 糖 (一勺)
  • 大料 (两个)
  • 花椒 (十余粒)
  • 小米椒 (两个)
  • 大蒜 (半头)
  • 料酒 (一勺)
  • 姜 (三片)
  • 香菜 (一棵)
  • 冰水 (半盆)

好吃Q弹的凉拌鸡爪的步骤

STEP1、1、鸡爪洗净减去指甲,清水泡十五分钟2、凉水下锅,水开十五分钟,关火

好吃Q弹的凉拌鸡爪

STEP2、捞出马上投进冰水中,这一步很重要!口感好不好,就在于这一步!

好吃Q弹的凉拌鸡爪

STEP3、1、将姜,大料,花椒,煮开,晾凉2、油烧热,将大蒜炒至金黄,关火,趁着油热,放入小米椒。

好吃Q弹的凉拌鸡爪

STEP4、所有调料凉透后,倒入鸡爪中,加料酒,一品鲜,麻油,糖,香菜(忘了买,假装有)拌匀。放冷藏两小时。拿出就可以了!啤酒的好伴侣

好吃Q弹的凉拌鸡爪


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