 凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法

凉菜家常菜凉拌鸡爪的做法，凉拌鸡爪的家常做法

凉拌鸡爪的小提示

1.挑选掌心没有变色（棕色）鸡爪。2.不用担心鸡爪煮久了会不Q弹，要保证鸡爪煮熟，然后马上过冷水，降温后都会很Q弹。3.提前泡上柠檬片。4.剁鸡爪时候就可以将水烧着。

凉拌鸡爪的配料

鸡爪（250克）
大蒜（8瓣）
白糖（1勺）
料酒（3勺）
陈醋（5勺）
姜（4-5片）
盐（适量）
小米椒（3-4个）
花椒粉或花椒粒
八角、桂皮、香叶、黑胡椒粉（适量）
柠檬（3-5片）
生抽（4勺）

凉拌鸡爪的步骤

STEP1、鸡爪洗净改刀，可以按上图的线条切。（愿意的话可以去掉鸡爪的指甲，我偷懒了）

凉拌鸡爪

STEP2、用凉水泡一会，泡出血沫。

凉拌鸡爪

STEP3、锅中加水，下生姜片，八角桂皮，干辣椒，黑胡椒粉，花椒粉或花椒粒，料酒，煮开。

凉拌鸡爪

STEP4、下入鸡爪，煮6-7分钟。捞出用冷水洗净血沫，泡冷水降温。

凉拌鸡爪

STEP5、拿一个碗加入，小米辣、蒜末、黑胡椒、花椒、糖（糖糖、生抽、香醋、盐、浇热油、加一点柠檬汁。备

凉拌鸡爪

STEP6、将柠檬用冷水泡一会，去掉苦味。加入

凉拌鸡爪

STEP7、将调料、柠檬加入鸡爪，用两勺凉白开涮一下调料碗加入鸡爪拌匀，放置5小时更入味。

凉拌鸡爪

温馨提示：

本文收集了凉拌鸡爪的凉菜家常菜，鸡爪的做法，鸡爪的家常做法，凉拌鸡爪的做法，凉拌鸡爪的家常做法，凉拌鸡的做法，凉拌鸡的家常做法，凉拌的做法，凉拌的家常做法，拌鸡爪的做法，拌鸡爪的家常做法，拌鸡的做法，拌鸡的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 凉菜家常菜

红烧羊肉

早上去吃羊肉面，看到店里正在剁羊肉，很多老顾客都买了生的回去红烧，于是人来疯也跟着买了一点，还问了如何烧制。说这个羊肉没有膻味，只要稍出水后，料酒、生姜、冰糖、酱油即可，于是下班回家就迫不及待开锅了，果然美味异常，酥而不烂，甜而不腻，喜欢这个有点粘唇的感觉！好吃开胃，鸡爪很是Q弹。还可以储存一个星期，最好后放着追剧的时候还可以拿出来当零食。来不及做菜的时候拿出来凑个菜，也很是下饭。

给你不一样的味道《陈皮醋鸡脚》

这个道菜是从一位晒陈皮的大妈那学来的。她家年年晒陈皮，也会用陈皮来做各种美食，陈皮不光气味清新而且还有非常不错的药用价值，这次做出来的鸡脚一定会让你耳目一新好吃开胃，鸡爪很是Q弹。还可以储存一个星期，最好后放着追剧的时候还可以拿出来当零食。来不及做菜的时候拿出来凑个菜，也很是下饭。