 酸辣凉拌鸡爪的做法

酸辣凉拌鸡爪的做法

凉菜家常菜酸辣凉拌鸡爪的做法，酸辣凉拌鸡爪的家常做法

酸辣凉拌鸡爪的配料

鸡心（1000克）
青蒜带叶子（两根）
葱一小把
蒜蓉（100克）
干葱头（5颗）
香菜、姜各（50克）
辣椒（因5颗左右）
花椒（适量）
生抽、老抽、凉拌醋、白糖、（适量）
香麻油、花生油、料酒（适量）

酸辣凉拌鸡爪的步骤

STEP1、所有材料切好备用

酸辣凉拌鸡爪

STEP2、提前冰箱冰好冰块或冰水备用，锅里烧开水放入鸡爪、姜、料酒、煮至插得进筷子倒出来冷水冲洗冷却，放入冰块或冰水里泡。

酸辣凉拌鸡爪

STEP3、锅里烧热油淋入配料里，加入生抽、老抽、凉拌醋、白糖、鸡精、香油、凉开水调到适合各人口味，可以稍微咸点以便入味，可以尝一下咸淡，再放入鸡爪拌匀，家里有不吃辣椒的，这时可以拿出一部分出来，再放辣椒拌匀，放冰箱冷藏一晚入味，第二天才够味

酸辣凉拌鸡爪

STEP4、拌匀

酸辣凉拌鸡爪

STEP5、放入辣椒

酸辣凉拌鸡爪

温馨提示：

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