 凉拌紫甘蓝的做法

凉拌紫甘蓝的做法

凉菜家常菜凉拌紫甘蓝的做法，凉拌紫甘蓝的家常做法

凉拌紫甘蓝的配料

紫甘蓝（3叶）
豆腐皮（1大张）
蒜（2瓣）
葱（1小根）
姜（2小片）
干辣椒（1个）
花椒（8-10粒）
油（适量）
白醋（适量）
白糖（适量）
盐（适量）
白醋（适量）
白糖（适量）

凉拌紫甘蓝的步骤

STEP1、1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。

凉拌紫甘蓝

STEP2、2.豆腐皮洗净，切成丝。

凉拌紫甘蓝

STEP3、3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味，请忽略本人刀工）。

凉拌紫甘蓝

STEP4、4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

凉拌紫甘蓝

STEP5、5.开火，烧油，把花椒炸香捞出丢弃。

凉拌紫甘蓝

STEP6、6.葱丝、干辣椒、姜放到油里，炸香。

凉拌紫甘蓝

STEP7、7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。

凉拌紫甘蓝

STEP8、8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

凉拌紫甘蓝

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