STEP1、白木耳用水冲洗一下,再用清水泡发。黑木耳也用清水泡发,但中途要换几次水。
STEP2、芥兰择去变黄的烂叶,用清水洗净后,泡入干净清水漂去可能存在的农药残留物。
STEP3、鸡蛋2枚打入碗中,加少许鸡精,备用。
STEP4、烧一锅开水,先焯一下黑、白木耳,然后放入凉开水以保持其爽脆性;接着焯芥兰,分几次焯,刚出小泡即出锅,接着放入冷水中,以保持其嫩绿色。
STEP5、将鸡蛋用不粘锅分两次摊成鸡蛋皮。
STEP6、将双耳切成丝;将鸡蛋皮切成丝;将芥兰叶切成丝;将芥兰干斜切成片,码盘。上面放少许香葱,然后用热花生油浇在葱上。
瞧!今天的软糕里加了些黑芝麻牡蛎粉,不仅更有味道,连补锌补钙的效果也提升,营养密度也增加了!所谓“双耳”就是银耳和黑木耳。这两样东西最大特点是爽脆、清淡,最大保健营养价值是润肺、祛痰。芥兰属甘蓝科植物,同样是清口,最大营养价值是含钙多,属碱性食品。这三样食品配在一起本身就是清爽可口,加上鸡蛋,基本上是用什么佐料调味就是什么口味,不论南方人还是北方人,都能接受它。在夏天作为凉菜,还是颇受欢迎的。每次给家人做,或是请客,这盘菜虽然量大,却总是第一个吃光,可见其受欢迎程度。
突然很想吃麻圆和芝士,于是决定把芝士包进麻圆里面一起炸试试看,结果超好吃。所谓“双耳”就是银耳和黑木耳。这两样东西最大特点是爽脆、清淡,最大保健营养价值是润肺、祛痰。芥兰属甘蓝科植物,同样是清口,最大营养价值是含钙多,属碱性食品。这三样食品配在一起本身就是清爽可口,加上鸡蛋,基本上是用什么佐料调味就是什么口味,不论南方人还是北方人,都能接受它。在夏天作为凉菜,还是颇受欢迎的。每次给家人做,或是请客,这盘菜虽然量大,却总是第一个吃光,可见其受欢迎程度。