 凉拌白菜丝的做法

凉拌白菜丝的做法

凉菜家常菜凉拌白菜丝的做法，凉拌白菜丝的家常做法

凉拌白菜丝的小提示

三样菜有500克多点，所有调料咸味合适。可依个人口味随意调味。凉拌蔬菜，先放油后放盐，这样出水少和出水慢。

凉拌白菜丝的配料

白菜帮（1整个）
嫩黄瓜{切丝} （半根）
胡萝卜{切丝} （半根）
盐{腌白菜帮用} （3克）
调料:蒜末、香油（15克12克）
花椒油、盐、味精（3克5克1克）
生抽、米醋、糖（6克4克4克）

凉拌白菜丝的步骤

STEP1、白菜帮一个，先去掉筋络

凉拌白菜丝

STEP2、从白菜帮根部去掉筋络

凉拌白菜丝

STEP3、筋络基本去除完，然后洗净

凉拌白菜丝

STEP4、两边叶子切下，片成两片

凉拌白菜丝

STEP5、去掉筋络的白菜帮可以顺着切丝

凉拌白菜丝

STEP6、再配上黄瓜和胡萝卜丝

凉拌白菜丝

STEP7、用3克盐抓匀，再放凉开水泡几分钟，凉水泡过的生菜要脆爽些}将水倒掉沥干水分装大碗里

凉拌白菜丝

STEP8、将所有调料混合在小碗里

凉拌白菜丝

STEP9、再放上黄瓜丝，将兑好的调料淋在菜丝上拌匀即可

凉拌白菜丝

STEP10、清爽脆嫩的白菜丝上桌了

凉拌白菜丝

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