 香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的做法

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的做法

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香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的小提示

辣酱不喜可不加。调味可根据各人喜好增减。

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的配料

老豆腐（1块）
香椿（80克）
辣酱（1小勺）
生抽（5ML）
醋（5ML）
糖（3克）
花椒（5粒）
油（20克）

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨的步骤

STEP1、老豆腐，香椿备好

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

STEP2、豆腐切1厘米见方的小块

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

STEP3、过沸水，烫去豆腥味儿。

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

STEP4、香椿焯水后立马过冷水。

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

STEP5、挤干水份，切成末末。

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

STEP6、所有材料放在一起。

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

STEP7、花椒加油一起烧烫，至冒出香味。将熬好的花椒油去除花椒，淋在面上，搅拌均匀即可。

香椿拌豆腐/二十四节气之谷雨

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不吃辣的不要放辣椒谷雨即雨生百谷。此时，大江南北，禾苗初插，作物新，需雨水滋润，故有“雨生百谷”，“春雨贵如油”的说法。在这个春季将尽，夏季将临的气里，天气以晴暖为主，类花开满枝头，杨絮，柳絮四处飘飞，一片姹紫嫣红的景象。此时，食物以舒筋骨，滋阴、养血、升阳为主。人体易感觉困乏，需注意锻炼身体。素来有谷雨泡新茶，吃香椿之习俗。清香的椿芽与豆腐稍加佐料凉拌，吃完这口春天独有的美味，夏天就要来临了。

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