凉拌腊鸭肫的做法
凉拌腊鸭肫的做法
凉拌腊鸭肫的配料
- 鸭胗 （3个）
- 香菜 （二两）
凉拌腊鸭肫的步骤
STEP1、将香菜去茎摘去黄叶洗净，放盐水里泡20分钟，红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用,将泡好的香菜切段，蒜切末，红椒切成粒，姜切片备用。
STEP2、将腊鸭肫切成片，锅中放水烧开，放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟，捞出沥干水份备用
STEP3、将香菜放入碗中，加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油,将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。
STEP4、上盘完成
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