STEP1、用小苏打或生粉处理一下鸭肠,加点盐一起揉,清洗后重复一遍,之后把鸭肠上的油脂处理掉,放入清水中泡1个小时。「买超市里处理好的鸭肠可省略这一步骤」
STEP2、准备凉白开500ML放入冰箱中冷藏「这一步可提前准备」。葱、葱、末、丝。鸭肠泡干后约食指长的小段。
STEP3、锅内倒入水,加入料酒、醋、一部分姜丝,水烧开后下鸭肠,煮至水再次沸腾捞出放入准备好的冰水过一遍,沥水装盘。
STEP4、花生米过水沥干,冷锅冷油放入,炸至酥脆捞出。待稍凉后撒盐放入保鲜袋中用重物压碎「我用的是砧板」热锅放少许油,下蒜末,小火煸炒,炒出香味后加入一勺蚝油一起翻炒再加入一勺酱油、两勺水、一小勺醋、一小勺料酒、少许白糖倒出淋在鸭肠上
STEP6、上桌后搅拌均匀就可以开动拉
昨天带娃去江汉路步行街,下地铁的时候看见一家保税店,进去买了一盒饼干。感觉味道真不错呢,价格也不便宜,一盒12片,售价19.8元,回家后就想着一定要亲手做出来。一早又带娃去永旺采购,婴儿奶粉,白巧克力,合起来大几百块,好像成本更高呢。不管那么多,千金难买我乐意。更重要的是孩子吃的安全放心,我满足又开心。不输夜宵摊的脆口鸭肠我做的是三个人的份量,下面附上详细做法。
炎热夏天,不防来一个上汤豆苗,菜嫩汤鲜,是个不错的菜品,并且简单又方便。不输夜宵摊的脆口鸭肠我做的是三个人的份量,下面附上详细做法。