STEP1、准备好一把芹菜清洗干净切段(也可以用西芹,但是我更喜欢这种带叶子的小白芹,海米用热水泡软,干辣椒剪成小段和花椒放在一起备用。
STEP2、水烧开后把切好的芹菜段放进开水里焯烫2-3分钟,捞出放凉沥干水分。
STEP3、锅内入花生油(其他食用油也可以),油热后放入干辣椒段和花椒粒炸出香味。
STEP4、把泡好的海米和芹菜放在一起浇上炸好的花椒辣椒油(如果不喜欢凉菜里面有花椒辣椒,可以用一个过滤网把花椒和辣椒过滤掉,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,半勺鸡精,淋入一点香油拌匀即可。
凉拌芹菜叶是一道非常经济实惠又很家常的素菜,它的经济实惠之处在于:最大化地利用一颗芹菜的价值;家常之处在于:很多人都在家里吃过凉拌芹菜叶,但至少我还没有在哪家饭店的菜单上见过这道菜。现在超市里有单独售卖芹菜叶的了,焯一下拌一拌,既可做减肥晚餐,也可作养生早餐。真的很快手哦这道凉菜的特点就是简单鲜美,不需要太多调料,而且热量也特别低。我这种重口味的人吃凉菜一直是吃酸辣味或麻辣味,第一次吃这道菜时候惊叹这么简单的调料竟然能拌出这么好吃的凉菜。
简单快手烘培,只要烤十分钟就搞定啦这道凉菜的特点就是简单鲜美,不需要太多调料,而且热量也特别低。我这种重口味的人吃凉菜一直是吃酸辣味或麻辣味,第一次吃这道菜时候惊叹这么简单的调料竟然能拌出这么好吃的凉菜。